Una denominazione di origine è, per definizione, una promessa di continuità: questo vino, in questo posto, fatto con queste uve, come si è sempre fatto. Il clima, nel frattempo, ha smesso di rispettare la promessa. Per questo la proposta lanciata dall’Oltrepò Pavese, durante il convegno
Pasta in bianco, cotoletta, patatine fritte. Lo chef Davide Oldani, dal palco di «C’è +Gusto» a Bologna, ha detto che i menu bambini nei ristoranti andrebbero aboliti: «Il gusto si impara da piccoli». Oldani, che guida il D’O e insegna anche all’istituto alberghiero di Cornaredo,
Tre storie della settimana, un’unica domanda: nel vino italiano conta di più ciò che si riesce a portare fuori o ciò che si ha il coraggio di far entrare? Con l’export verso gli Stati Uniti in calo del 17% in valore, il Ministero del Turismo
Il numero che il settore aveva deciso di non anticipare è arrivato lo stesso, da Bruxelles. Il dossier dell’Osservatorio dei mercati agricoli della Commissione europea, elaborato con Agea dall’Osservatorio dell’Unione Italiana Vini, stima per la vendemmia 2026 circa 41,1 milioni di ettolitri di vini e
Se la bottiglia non passa la dogana, si porta il compratore alla bottiglia. È, in sostanza, la logica che emerge dalla mossa del Ministero del Turismo in vista di Vinitaly USA, in programma a New York il 26 e 27 ottobre: presentare al mercato americano
Dal 14 al 16 novembre a Piacenza Expo torna la mostra mercato dedicata al vino. Tra le novità nove Vignerons Indépendants de Champagne, masterclass più informali e una Food & Wine Week che porterà il racconto del calice anche nel cuore della città. Il vino
Una settimana in cui ogni storia del vino italiano ha detto due cose opposte nello stesso momento. La ristorazione supera per la prima volta i cento miliardi di euro di fatturato, ma una ricerca di personale su due resta scoperta. La vendemmia 2026 rinuncia per
C’è un paradosso che la Maremma, terra di Morellino e Sangiovese robusti, racconta meglio di qualsiasi report nazionale: il territorio che per decenni ha costruito la propria identità sui rossi strutturati sta investendo, oggi, sul Vermentino e sul Ciliegiolo. Le ultime annate mostrano una presenza
C’è una regola elementare di mercato che a settembre il vino italiano ha violato senza nemmeno accorgersene: quando un prodotto costa meno, dovrebbe vendere di più. L’Unione Italiana Vini, sulla base dei dati Istat, segnala che i prezzi al consumo del vino sono scesi del
Sabato 3 ottobre, in quattordici regioni italiane, caffè, ristoranti, pasticcerie e alberghi storici apriranno le porte per la sesta Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia: visite guidate gratuite, degustazioni, cene a tema, mostre fotografiche, in locali che vanno dalle dinastie sabaude ai Florio di Sicilia.