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Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nasce il Centro studi e ricerca sul cibo sostenibile

Lunedì 22 gennaio presso l’Aula Magna della Cavallerizza Reale di Torino è stato presentato alla stampa il nuovo Centro di Studi e Ricerca sul Cibo Sostenibile, realizzato da Università di Torino, Politecnico di Torino, Università del Piemonte Orientale e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Sono intervenuti Stefano Geuna, Rettore Università di Torino, Guido Saracco,

Gelato artigianale italiano, 5 miliardi di euro di fatturato annuo

Non chiamatelo “vizio d’estate”. Il consumo di gelato artigianale in Italia vale 5 miliardi di euro, lo dice Fipe-Confcommercio in occasione della 45^ edizione di Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè in corso a Rimini. Sono circa 39mila gli esercizi

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