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Oggi a Roma si presentano i numeri di un settore che sfama ogni giorno milioni di italiani: la Grande Ristorazione vale 8,5 miliardi di euro

All’Auditorium dell’Ara Pacis va in scena oggi la quinta edizione di IMMENSE, dedicata quest’anno a “Grande Ristorazione, Cibo Pubblico”. Il Centro Studi Anir Confindustria presenta una fotografia precisa: 4.500 imprese, 150mila lavoratrici e lavoratori, 8,5 miliardi di euro di fatturato. All’interno di questo perimetro, la

In un Paese normale Carlo Alberto Panont sarebbe Sottosegretario all’Agricoltura. Nel nostro resta un consulente che deve spiegare ai giornali quello che i Consorzi dovrebbero già sapere da soli

Intervistato da Gianluca Atzeni sul settimanale Tre Bicchieri del Gambero Rosso, l’esperto di disciplinari che ha lavorato dalla Franciacorta all’Oltrepò Pavese, dal Garda alla Sicilia e al Collio propone un metodo raro in questo settore: aggiornare le regole di produzione ogni cinque anni, rivedere il

Oltrepò Pavese, la produzione di Pinot nero supera quella di Croatina: un sorpasso di appena 23 ettari ma che segna la fine di un’epoca vitivinicola e l’inizio di una scommessa tutta da vincere

I dati aggiornati del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese confermano che il Pinot nero ha superato la Croatina come vitigno più coltivato dell’Oltrepò Pavese, 2.869 ettari contro 2.846, pari al 24,9% contro il 24,7% della superficie vitata complessiva. Non è cresciuto il Pinot nero, si

Il vino è tra i pochi prodotti che quest’anno non sono aumentat più dell’inflazione. Eppure una famiglia italiana su tre continua a comprarne meno, o di qualità inferiore: se il prezzo non è la causa, il problema è altrove

Un’analisi diffusa da WineNews mostra che, mentre molti beni di consumo hanno registrato rincari superiori al tasso di inflazione, il vino non è tra questi. Nonostante questo, un terzo delle famiglie italiane dichiara di aver ridotto quantità e qualità degli acquisti enologici. C’è un dato

PODCAST – L’identità protegge

Una settimana che, guardata nel suo insieme, dice una cosa piuttosto chiara: chi ha un’identità netta, anche piccola, anche di nicchia, sta attraversando questa fase meglio di chi resta indistinto. Un’enoteca storica di Verona cresce puntando tutto sulla mescita al calice, l’Alto Adige resta volutamente

Un festival nato per celebrare il Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese ha scelto, edizione dopo edizione, di riempirsi di etichette di Franciacorta, Alto Adige, Umbria e Sicilia: a volte il modo più intelligente di promuovere il proprio territorio è smettere di parlarne da soli

Il 10 e l’11 ottobre, a Voghera, la settima edizione di “50 Sfumature di Pinot Noir” porterà oltre ottanta etichette selezionate nel Ridotto del Teatro Valentino Garavani, nuova sede pensata per garantire lo svolgimento anche in caso di maltempo. Accanto ai produttori storici dell’Oltrepò figurano

Alle Cinque Terre, almeno un vino su due nei ristoranti arriva ormai dal territorio. In Abruzzo, nello stesso weekend, una cantina sociale lancia l’allarme sulla tenuta del reddito dei viticoltori: la stessa Italia del vino, due destini opposti

Secondo il presidente provinciale Fipe di La Spezia, Diego Sommovigo, tra Cinque Terre e Luni almeno il 50% delle etichette presenti nei ristoranti proviene oggi dal territorio, sostenuto da investimenti delle cantine locali in qualità e professionalità. A poche centinaia di chilometri di distanza, la

In Veneto, aiutare il vicino a raccogliere l’uva durante la vendemmia è una tradizione secolare. Oggi la Regione deve chiedere alle Camere di Commercio di metterla nero su bianco perché altrimenti rischia di essere scambiata per lavoro nero

L’assessore regionale all’Agricoltura Dario Bond ha rivolto un appello alle Camere di Commercio venete, in particolare a quella di Treviso-Belluno, per avviare un percorso condiviso che aggiorni in tempi rapidi il registro degli usi relativo allo scambio di manodopera tra piccoli imprenditori agricoli, prendendo a