Per restare sé stessi bisogna cambiare qualcosa? Quattro storie della settimana del vino e della tavola italiana. Davide Oldani propone di abolire i menu bambini nei ristoranti: il gusto si impara da piccoli. Dall’Oltrepò Pavese parte la proposta bipartisan di Centinaio e Forattini per aprire Doc e Docg ai vitigni resistenti Piwi. Il Bardolino compie cent’anni e si scopre vino «pop»: punta su enoturismo sul Garda, pizzerie e mercato italiano. A Voghera il forum «Visione Vino» di TEHA mette a nudo il paradosso dell’Oltrepò: oltre 2.800 ettari di Pinot Nero e meno di un milione di bottiglie certificate.

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