Pensa al futuro, l’Amarone, che nel 2023 ha subìto una battuta d’arresto nei volumi esportati (-12%), in linea con il 2019 (+1%) e comunque in crescita del 17% negli ultimi 10 anni. Si punta ora a un Amarone più contemporaneo, contenendo il grado alcolico. Il Consorzio di Tutela dice anche che è ora di passare compiutamente “dal volume al valore”. E quindi meno appassimenti, più territorio, passando da un vino muscoloso a uno di prestigio e più identitario.