Cotarella (Assoenologi) a Report: produrre vino non è stregoneria
Il presidente di Assoenologi, Riccardo Cotarella, ha spiegato a Report che produrre vino non è stregoneria.
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Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nasce il Centro studi e ricerca sul cibo sostenibile
Lunedì 22 gennaio presso l’Aula Magna della Cavallerizza Reale di Torino è stato presentato alla stampa il nuovo Centro di Studi e Ricerca sul Cibo Sostenibile, realizzato da Università di Torino, Politecnico di Torino, Università del Piemonte Orientale e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Sono intervenuti Stefano Geuna, Rettore Università di Torino, Guido Saracco,
Anno 2020, la sfida è la sostenibilità
[intro-text size=”25px”]Il 2019 è alle battute conclusive e per l’Italia del vino l’anno nuovo si aprirà all’insegna di sfide importanti: sostenibilità e gestione efficiente dell’acqua. Bisognerà tener conto dei cambiamenti climatici e rafforzare la tutela dell’ambiente. [/intro-text] Le buone prassi si moltiplicano da Nord a