Investindustrial, il fondo di investimento guidato da Andrea Bonomi, ufficializza l’accordo che lo porterà a diventare l’azionista di maggioranza di Eataly, con una partecipazione del 52% nel capitale del gruppo fondato da Oscar Farinetti e l’obiettivo di supportarne la crescita a livello internazionale. La struttura
“Neuroscienze a Tavola” di Vincenzo Russo. Una raccolta di esperienze di studi di #neurogastrofisica e di psicologia della percezione enogastronomica. Una guida per chi si occupa di cibo e di ristorazione. Un compendio delle più interessanti ricerche per non commettere errori nell’offerta gastronomica basato anche
Prende avvio in Spagna la V edizione della “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”, in programma dal 23 al 29 novembre e dedicata quest’anno ai “saperi e sapori delle terre italiane”. In calendario un ricco programma di attività, promosso dall’Ambasciata d’Italia a Madrid e realizzato
L’italianità del cibo e del vino è un plus per molti consumatori e non accenna a diminuire l’affezione degli italiani verso i prodotti alimentari di origine nazionale e regionale. Al contrario l’italianità sugli scaffali della distribuzione moderna, cioè i prodotti che riportano sulla loro confezione
La Fondazione Qualivita informa della recente aggiunta di una nuova IG Food italiana nel registro europeo, come certificato dalla Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 215 del 07/07/2020): entra nell’elenco il Pecorino del Monte Poro DOP appartenente alla classe 1.3 Formaggi. La novità, accolta con gioia
Intervista video ad Alberto Lupini, direttore di Italia a Tavola, su lockdown e ripartenza di vino, sapori, turismo e ristorazione.
OLEA ha reso nota la classifica dell’11° Premio Nazionale “L’oro d’Italia” dedicata a incoronare i produttori dei migliori oli italiani, perlopiù tante micro imprese che gareggiano con l’identità anziché con i volumi, faticando non poco in questi anni a vedersi riconoscere dal mercato il giusto
Upstream è la dimostrazione che molte idee d’impresa vincenti nascono anche da un concaternarsi di casualità. Dopo una cena a parlare di tecniche di affumicatura, Claudio Cerati – imprenditore parmense dal palato fine e forte di un’ampia esperienza enogastronomica – decide di provare ad affumicare
Oggi sono stato ospite di TelePAVIA – Milano Pavia TV alla trasmissione Linea Attualità condotta dal direttore, Stefano Calvi. Abbiamo parlato di marketing territoriale, ripartenza e turismo di prossimità.
Ospito sul blog l’appello della presidentessa della Fondazione per la Tutela del Territorio del Chianti Classico, Tessa Capponi Borawska. Perché oggi prima del vino viene la nostra gente, messa alla prova dagli effetti nefasti del Covid-19. Mi chiamo Tessa Capponi Borawska e sono la Presidente