Oggi la trasmissione “In alto i calici”, dedicata alla cultura del vino e delle identità locali, condotta da Emanuele Bottiroli e dal decano dell’enologia, Guerrino Saviotti, si sofferma su un’analisi post Vinitaly. Al Salone veronese grande attenzione alla spumantistica e all’Italia vitivinicola che innova. Alla fine ha prevalso e ha vinto ancora l’ottimismo. In ogni caso i nodi da sciogliere restano…